Mercat de la Tòfona
La tòfona negra d’alta qualitat i de diversos orígens serà la gran protagonista en un mercat únic on poder comprar Tuber melanosporum classificada
Dissabte 25
A les 8.00 h
Control de qualitat de les tòfones, amb Philippe Barrière. Sessió exclusiva per a les associacions de productors del Mercat de la Tòfona.
Sala de Contractacions
De les 10.00 a les 14.00 h i de les 16.00 a les 20.00 h
Mercat de la Tòfona
Sala de Contractacions
A les 12.00 h
Control de qualitat de les tòfones, amb Philippe Barrière. Sessió oberta al públic. Sala de Contractacions
De les 14.00 a les 15.30 h
Dinar amb productes del territori a càrrec d’Osona Cuina. Compra de tiquets en el moment de recollir l’acreditació.
Places limitades
Recinte Firal El Sucre
A les 17.30 h
Control de qualitat de les tòfones, amb Philippe Barrière. Sessió oberta al públic. Sala de Contractacions
De les 21.00 a les 23.00 h
Sopar de les Associacions de Productors de Tòfona que participen en el Mercat de la Tòfona, cortesia de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT)
Diumenge 26
A les 11.00 h
Control de qualitat de les tòfones, amb Philippe Barrière. Sessió oberta al públic. Sala de Contractacions
De les 10.00 a les 14.00 h
Mercat de la Tòfona
Sala de Contractacions
Associacions participants al Trufforum VIC 2020:
Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT)
Associació de Tofonaires d’Osona
Agrupació de Tofonaires del Berguedà
Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Teruel (ATRUTER)
Federación de Truficultores de Castilla la Mancha (FATCLM)
Asociación de Truficultores Asociados de las Comarcas de Zaragoza
Asociación de Recolectores y Truficultores de la provincia de Soria (ATRUSORIA)
Asociación de Recolectores y Truficultores de Aragón
Asociación de Truficultores de Castellón (TRUCAS)