La Patata del Bufet torna a convertir Orís en destinació gastronòmica durant els quatre diumenges d'octubre
El 32è Mercat de la Patata del Bufet se celebrarà els dies 4, 11, 18 i 25 d’octubre i tornarà a posar en valor una de les varietats més singulars d’Osona, vinculant producció local, venda directa, gastronomia i descoberta del territori.
Orís torna a situar la Patata del Bufet al centre de la seva activitat gastronòmica amb la celebració del 32è Mercat de la Patata del Bufet, que aquest any tindrà lloc durant quatre diumenges consecutius: 4, 11, 18 i 25 d’octubre de 2026, de 10 a 13 hores.
La cita s’ha consolidat al llarg de més de tres dècades com el principal aparador d’una varietat fortament vinculada a Orís i a la comarca d’Osona, i continua essent una eina important tant per donar suport als productors com per acostar aquest producte als consumidors i visitants.
Un producte singular d’Osona
La Patata del Bufet és considerada un producte singular d’Osona i el seu cultiu es remunta, segons la documentació vinculada als productors de la comarca, a finals del segle XIX.
És una patata de textura suau i cremosa, especialment apreciada en elaboracions com cremes, guisats i plats de cuina tradicional, i presenta la particularitat de mantenir bé la consistència durant la cocció.
La recuperació i continuïtat d’aquesta varietat ha estat possible gràcies al treball dels pagesos locals i de l’Associació de Productors de la Patata del Bufet d’Orís.
Entre els productors que en formen part hi ha explotacions com AR Soldevila, El Martí, Fontferri, la Casanova de l’Espona i la Noguereda, diverses de les quals mantenen també la venda directa a l’explotació, reforçant el contacte entre consumidor i productor.
Quatre diumenges per acostar el producte al visitant
Una de les singularitats del mercat d’Orís és que no es concentra en una única jornada.
Durant els quatre diumenges d’octubre, els visitants tenen l’oportunitat d’apropar-se al municipi, adquirir directament Patata del Bufet i conèixer de primera mà els productors que mantenen viu aquest cultiu.
Aquest format contribueix a donar continuïtat a la promoció del producte durant tota la temporada i amplia també les oportunitats perquè la visita es combini amb altres propostes del territori.
Per a municipis petits com Orís, les iniciatives gastronòmiques poden actuar així com una porta d’entrada a la descoberta rural i generar activitat més enllà del mateix mercat.
Del productor a la cuina
La Patata del Bufet té, a més, un potencial especialment interessant per a la restauració.
La recuperació dels productes singulars no depèn únicament de la seva producció. També és important que arribin a les cuines, que els restauradors els incorporin a les seves elaboracions i que el consumidor pugui identificar-los amb el territori d’origen.
En aquest sentit, els restaurants poden actuar com a prescriptors del producte local, ajudant a explicar-ne les característiques, l’origen i les possibilitats culinàries.
La seva versatilitat permet treballar-la tant des de la cuina tradicional com des de propostes contemporànies, contribuint a mantenir viu un producte que forma part del patrimoni agroalimentari de la comarca.
Gastronomia i turisme, una mateixa experiència
Per a l’AEHT Osona–Moianès–Lluçanès, el Mercat de la Patata del Bufet és un exemple clar de com un producte local pot convertir-se també en reclam turístic.
El visitant que arriba a Orís per comprar patates pot completar la jornada descobrint altres municipis d’Osona, visitant productors, dinant en un restaurant de la comarca o participant en altres activitats de tardor.
Aquest model contribueix a connectar pagesia, restauració, comerç i turisme i reforça la idea que la gastronomia és també una eina de promoció territorial.
En una època de l’any especialment rica en productes de temporada, la Patata del Bufet se suma a altres propostes gastronòmiques de tardor que permeten descobrir Osona a través dels seus productors i aliments.
Una cita consolidada
La celebració de la 32a edició confirma la consolidació d’un mercat que ha contribuït de manera decisiva a recuperar i mantenir viva aquesta varietat.
Més enllà de la compra directa, el Mercat de la Patata del Bufet representa també el valor de preservar cultius tradicionals, mantenir l’activitat agrícola i explicar al consumidor d’on provenen els aliments.
Aquest octubre, Orís tornarà així a demostrar que un producte aparentment senzill pot convertir-se en un element d’identitat, gastronomia i promoció turística.
El 32è Mercat de la Patata del Bufet se celebrarà els diumenges 4, 11, 18 i 25 d’octubre, de 10 a 13 hores.
Més informació: Ajuntament d’Orís – Mercat de la Patata del Bufet