Castanya Viva porta el Montseny a Barcelona i reforça la projecció gastronòmica de Viladrau
Castanya de Viladrau obre un nou espai a Barcelona concebut com una porta d’entrada al Montseny.
El projecte combina venda de producte, divulgació, gastronomia i promoció del territori, i reforça la castanya com un dels grans elements d’identitat de Viladrau.
La Castanya de Viladrau fa un nou pas en la projecció del producte i del territori amb l’obertura de Castanya Viva, un espai a Barcelona que neix amb la voluntat d’apropar el Montseny, els seus productors i la cultura vinculada a la castanya al públic urbà.
L’espai va obrir les portes els dies 18 i 19 de setembre i dona continuïtat al projecte que Castanya de Viladrau desenvolupa des de fa anys per recuperar i posar en valor aquest producte tradicional del Parc Natural del Montseny.
La iniciativa va més enllà del concepte convencional de botiga. Castanya Viva es planteja com un espai per descobrir, tastar i entendre el territori, amb els productes de Castanya de Viladrau i elaboracions desenvolupades conjuntament amb petits productors i artesans.
Del bosc a la ciutat
La filosofia del projecte parteix d’una relació directa entre producte i paisatge.
La castanya no s’entén únicament com un aliment, sinó com el resultat de la gestió dels boscos, el treball dels productors, la recuperació dels castanyers i una cultura gastronòmica vinculada històricament al Montseny.
Castanya de Viladrau defineix el seu projecte precisament a partir d’aquest vincle entre gestió forestal sostenible, economia local i alimentació, i comercialitza castanya i elaborats durant tot l’any, més enllà de la temporada tradicional de tardor.
Castanya Viva trasllada ara aquest relat a Barcelona i crea un punt des d’on explicar d’on prové el producte i convidar el consumidor a conèixer també el territori on neix.
La castanya, molt més enllà de la tardor
Un dels reptes del projecte ha estat superar la identificació de la castanya exclusivament amb els mesos d’octubre i novembre.
La gamma desenvolupada a Viladrau inclou castanyes, cremes, dolços, begudes, mels i altres elaboracions, fet que permet incorporar aquest producte a la gastronomia durant els dotze mesos de l’any.
Aquesta diversificació també amplia les possibilitats de col·laboració amb la restauració, la pastisseria i altres professionals gastronòmics, que poden reinterpretar la castanya i incorporar-la a noves elaboracions.
El projecte ja treballa, a més, en iniciatives destinades a connectar directament producte i cuina, com la Ruta Gastronòmica de la Castanya impulsada aquest mateix 2026.
Barcelona com a aparador del Montseny
L’obertura d’un espai físic a Barcelona té també una lectura turística.
Per a territoris rurals, portar un producte emblemàtic fins a un gran mercat urbà pot convertir-se en una eina de promoció de la destinació. El consumidor descobreix primer el producte, però al seu darrere apareixen Viladrau, els castanyers, el Parc Natural del Montseny, els productors i la gastronomia local.
Castanya Viva es planteja precisament com una experiència capaç de traslladar una petita part del Montseny a la ciutat i, al mateix temps, despertar l’interès per descobrir l’origen del projecte.
Aquesta connexió entre gastronomia i destinació és especialment interessant per al sector turístic: un aliment singular pot actuar com a prescriptor d’un municipi i generar posteriorment visites, consum en restauració, activitats i estades.
Un producte estretament lligat a Viladrau
La relació entre Viladrau i la castanya forma part de la mateixa identitat turística del municipi.
La Fira de la Castanya de Viladrau, que se celebra des de 1995, va néixer precisament per combinar activitat comercial, cultura, natura i recuperació d’aquest producte tradicional. L’Ajuntament recorda que, fins a mitjan segle XX, la castanya de Viladrau era una de les més valorades de les comercialitzades a Catalunya.
Aquest 2026 la fira arribarà a la seva 31a edició els dies 24 i 25 d’octubre, convertint novament Viladrau en un dels grans punts de trobada de la gastronomia de tardor.
Castanya Viva arriba, per tant, just abans d’un dels moments de màxima visibilitat anual del producte i permet ampliar aquest relat més enllà del municipi i de la mateixa temporada.
Producte local que es converteix en promoció turística
Per a l’AEHT Osona–Moianès–Lluçanès, iniciatives com aquesta mostren el potencial dels productes agroalimentaris per actuar simultàniament com a recurs gastronòmic, activitat econòmica i eina de promoció turística.
Quan un producte és capaç d’explicar el lloc d’on prové, la gastronomia es converteix en una porta d’entrada al territori.
La restauració hi té també un paper important. Incorporar productes locals, explicar-ne la procedència i donar visibilitat als seus productors permet que restaurants i establiments turístics actuïn com a prescriptors de la destinació.
Amb Castanya Viva, Viladrau i el Montseny guanyen ara un nou aparador permanent a Barcelona, reforçant un projecte que connecta bosc, pagesia, artesania, gastronomia i turisme sota un mateix producte: la castanya.
Més informació: Castanya Viva – Castanya de Viladrau