TASTE Academy arriba a Osona.: Per què hem de comprar producte local els restaurants?
Com podem incorporar el producte local a la restauració per avançar cap a models més sostenibles?
Aquesta és la pregunta clau de la quarta jornada del cicle TASTE Academy | Spain, impulsat en el marc del projecte europeu TASTE Project, que treballa per enfortir la sostenibilitat en la relació entre alimentació i turisme.
La sessió, coorganitzada amb Osona Turisme, abordarà el paper de la restauració davant l’emergència climàtica i explorarà iniciatives per fomentar models més sostenibles, com la reducció del malbaratament alimentari o la promoció de productes locals a través de la cistella FetaOsona. La jornada també inclourà espais de trobada entre productors locals i restauradors per reforçar les connexions entre territori, gastronomia i sostenibilitat.
Dia: 8 de juny
Hora: 9.00 h
On: Mas Monells Restaurant (Sant Bartomeu del Grau)
Inscriu-t’hi