Els ajuntaments de Gavà i Begues creen un Lab Agroalimentari
La iniciativa vol impulsar una alimentació i una agricultura sostenibles i socialment justes, on la pagesia i el producte de proximitat tinguin un paper destacat.
Aquest dimarts ha arrencat, amb la primera reunió tècnica a la Unió de Cooperadors, el projecte Lab Agroalimentari. Es tracta d’una iniciativa que impulsen, gràcies a la Diputació de Barcelona, els ajuntaments de Begues i de Gavà. L’objectiu és crear un nou model agroalimentari territorial més sostenible, col·laboratiu i socialment just. En aquest projecte existeixen diferents eixos estratègics, que passen per una economia social i solidària, una producció sostenible, una distribució eficient, un consum responsable i una valorització de la pagesia.
La responsable de l’àmbit de Desenvolupament Econòmic, Comerç, Turisme i Promoció de la Ciutat, Catelijn Kerstens, va destacar que “aquest projecte és molt important, perquè té la finalitat de reconnectar el territori amb el producte agrari, a més d’aconseguir una alimentació més saludable, sostenible i justa, perquè sapiguem el que consumim i d’on ho consumim”.
En el Lab Agroalimentari hi participaran per dissenyar aquest nou model els productors agraris, empreses agroalimentàries, els sectors del comerç i la restauració, la ciutadania, centres educatius i de coneixement i l’administració pública. El disseny es farà en diverses sessions de treball, visites sobre el terreny a experiències referents de diferents indrets de Catalunya i tallers. “És molt important que tots els agents estiguin implicats”, explica Kerstens; “els productors, les empres o, per exemple, les verduleries que venen el producte, els restaurants o les escoles que cuinen per als infants a les nostres ciutats. Crearem un model per a poder treballar el producte local de cara a un futur molt més sostenible i saludable per a tothom”.
L’impacte que s’espera aconseguir a través d’aquest projecte és de més cooperació i aliances territorials, més consum de proximitat i de producte local, més innovació social i sostenibilitat, més oportunitats i reconeixement per al sector agrari i més connexió entre la ciutadania i la pagesia. S’espera que estigui enllestit en l’últim trimestre de l’any.