L'Escola d'Enoturisme de Catalunya programa un curs monogràfic sobre els grans vins de França
L’Escola d’Enoturisme de Catalunya ha obert les inscripcions per a una nova proposta formativa adreçada a professionals de la restauració, l’hostaleria, el comerç especialitzat del vi i a totes aquelles persones interessades a aprofundir en el coneixement de les principals regions vitivinícoles franceses.
Sota el títol “Vins de França”, el curs oferirà un recorregut complet pels territoris vinícoles més emblemàtics del país veí, analitzant-ne les característiques, les varietats, els estils de vi, els sistemes de classificació i les particularitats enològiques i gastronòmiques. La formació anirà a càrrec del sommelier Ricardo Herrera, reconegut professional del sector.
El programa es desenvoluparà els dies 1, 8, 15, 22 i 29 de juliol, en horari de 16 a 20 hores, a les instal·lacions de l’escola a Vilafranca del Penedès, i permetrà descobrir algunes de les denominacions més prestigioses del món del vi.
Entre els continguts previstos destaquen:
- Champagne i Jura
- Bordeaux
- Bourgogne
- Alsace i Vallée de la Loire
- Sud-Ouest, Vallée du Rhône i Mediterrani
A més de l’aprenentatge teòric, les sessions incorporaran tastos guiats que permetran als participants identificar les característiques diferencials de cada regió, comprendre la influència del terroir i aprofundir en les tendències actuals del mercat vinícola francès.
La iniciativa s’emmarca en l’aposta de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya per la formació contínua dels professionals del sector, contribuint a millorar la qualificació, la cultura del vi i la capacitat de prescripció dels establiments de restauració i allotjament.
Un dels aspectes més destacats és que es tracta d’un curs 100% subvencionat, fet que facilita l’accés a una formació especialitzada d’alt nivell.
Les persones interessades poden formalitzar la seva inscripció a través de la pàgina web de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.