E-FIHRT 4/AGOST 2026: Més turisme no ho explica tot: ocupació, preus, territori i nous repte
Aquesta setmana, a l’E-FIHRT 4/AGOST 2026, posem el focus en una realitat que les grans xifres turístiques no sempre expliquen del tot: Catalunya continua rebent més visitants i manté una elevada activitat turística, però això no significa automàticament més rendibilitat per a les empreses.
Les dades de la Conjuntura Turística Hotelera de juliol confirmen la fortalesa de Catalunya com una de les principals destinacions turístiques, amb una elevada ocupació. Però hi ha un element que cal seguir de prop: l’augment de visitants conviu amb estades més curtes, un canvi que incideix directament sobre la despesa, la rotació dels establiments i el rendiment real de l’activitat turística.
A aquesta fotografia s’hi afegeixen les dades de connectivitat internacional. Catalunya va superar al juliol els 2,52 milions de passatgers procedents d’aeroports internacionals, un 7% més que l’any anterior, i va créixer per sobre de la mitjana estatal. Més arribades, per tant, però la qüestió continua sent com es transforma aquest creixement en activitat econòmica per als territoris i les empreses turístiques.
També analitzem què està passant a la restauració. Els preus van augmentar un 4,5% interanual al juliol, mantenint per segon mes consecutiu el mateix ritme de creixement. És una dada especialment significativa en un moment en què els establiments continuen gestionant l’impacte acumulat dels costos i els canvis en els hàbits de consum.
I atenció a una data: 27 de setembre. A partir d’aleshores canvia la manera com les empreses poden comunicar determinades afirmacions relacionades amb la sostenibilitat. En el newsletter expliquem què implica la nova regulació contra el greenwashing i per què bars, restaurants, hotels i empreses turístiques haurien de començar a revisar webs, xarxes socials, cartes, publicitat i missatges ambientals.
La falta de professionals continua sent, mentrestant, un dels principals reptes empresarials. Per això expliquem la pròxima obertura del programa Forma i Contracta del SOC, una convocatòria especialment interessant per a sectors com l’hostaleria i el turisme perquè permet orientar la formació a les necessitats reals de les empreses i als perfils professionals que costa trobar al mercat laboral.
I aquesta setmana també ens mirem a nosaltres mateixos. A «FIHRT: territori, xarxa i una manera diferent d’entendre la representació» expliquem què significa construir una federació des del territori, a partir dels gremis i associacions que coneixen directament la realitat de les empreses. Una reflexió que enllacem amb una altra pregunta de fons: per què Catalunya té un mapa associatiu turístic tan complex i quin sentit continua tenint associar-se avui?
Però l’E-FIHRT d’aquesta setmana va molt més enllà. Recuperem 45 anys de congressos, plans i reflexions sobre la cuina catalana; analitzem els reptes del turisme actiu davant la sequera, els Plans Alfa i un clima cada vegada més extrem; i reivindiquem la necessitat de trobar l’equilibri entre protecció dels espais naturals i activitat turística, després que els informadors ambientals hagin atès prop de 400.000 persones.
També hi trobareu molt territori i gastronomia: l’ampliació de la DO Catalunya amb 60 nous municipis, la varietat ancestral Forcada al Penedès, EspaVins 2026 a Esparreguera, la nova web del Gremi de Restauradors del Prat, convivència a l’espai públic a Vilanova, pesca de proximitat a Calafell, el Trenet Turístic de Castelldefels i la campanya de bany segur de la Ràpita.
I acabem mirant els pròxims dies: La Vuelta arribarà el 26 d’agost a les Terres de l’Ebre amb l’etapa Falset–Roquetes, i setembre començarà amb dues cites amb fort component gastronòmic i territorial: la Festa de la Verema de Cubelles i el Mercat Medieval de l’Hospitalet de l’Infant.
Més turisme no ho explica tot. Aquesta setmana parlem de visitants i ocupació, sí, però també de rendibilitat, preus, professionals, regulació, territori, gastronomia i representació empresarial. En definitiva, del que passa darrere de les xifres.