La Ruta de la Llet convida a descobrir aquest diumenge el Soler de n'Hug i el producte agroalimentari del Lluçanès
La visita del 13 de setembre permetrà conèixer una explotació ramadera familiar de Prats de Lluçanès, descobrir com es produeix la llet i com funciona la munyida robotitzada i acabar l’experiència amb un tast de producte local.
Conèixer d’on venen els aliments, com es produeixen i qui hi ha darrere de cada producte és també una manera de descobrir un territori. Amb aquesta filosofia, la Ruta de la Llet del Lluçanès proposa aquest diumenge, 13 de setembre, una nova visita al Soler de n’Hug, a Prats de Lluçanès. L’activitat començarà a les 10.30 hores.
La proposta permet entrar en contacte directe amb una explotació agrícola i ramadera familiar que manté activitat a la masia des de fa dècades i que treballa amb un model basat en la producció pròpia i la comercialització de proximitat.
El Soler de n’Hug produeix llet de vaca, carn de vedella, xai i porc, elabora diversos tipus d’embotits i també cultiva blat forment. Una part important de l’alimentació dels animals procedeix de la mateixa finca, reforçant la vinculació entre explotació, producte i territori.
Descobrir què hi ha darrere d’un got de llet
La visita permet conèixer de primera mà el funcionament de l’explotació de vaques de llet i el seu sistema robotitzat de munyida.
Durant el recorregut s’expliquen les diferents feines que es desenvolupen a la granja i al camp, l’alimentació dels animals, la maquinària utilitzada i el procés que va des de la producció fins a l’elaboració i comercialització dels aliments.
L’activitat finalitza amb un tast de producte, convertint la visita en una experiència que combina divulgació, pagesia i gastronomia.
De la terra al plat
Un dels aspectes més interessants del projecte és la voluntat de tancar el cercle entre producció i consumidor.
Els productes carnis i la llet produïts a l’explotació es comercialitzen també a través de la carnisseria El Taulell, en un model de circuit curt que permet mantenir una relació molt directa entre l’origen de l’aliment i el consumidor final. El Soler de n’Hug forma part, a més, de l’associació Lluçanès a Taula.
Aquest tipus d’iniciatives permeten posar rostre al producte local i expliquen una part fonamental de la gastronomia del Lluçanès: darrere dels plats que arriben a la taula hi ha explotacions, pagesos i ramaders que mantenen viu el paisatge i l’activitat econòmica dels municipis.
Turisme agroalimentari i restauració
La Ruta de la Llet és també un exemple del potencial del turisme agroalimentari com a complement de l’oferta turística del Lluçanès.
Visitar una explotació, descobrir el procés productiu i tastar-ne els aliments transforma un producte quotidià en una experiència. I aquesta experiència pot continuar després als restaurants, comerços i allotjaments del territori.
Per a l’AEHT Osona–Moianès–Lluçanès, la connexió entre producció agroalimentària, restauració i turisme és especialment rellevant. Els establiments d’hostaleria poden actuar com a aparador dels productors locals, explicar-ne la procedència i contribuir que el visitant identifiqui la gastronomia amb el territori que està descobrint.
La visita al Soler de n’Hug mostra precisament aquest potencial: passar de consumir un aliment a entendre’l, conèixer qui el produeix i descobrir el paisatge i l’activitat econòmica que el fan possible.
La cita serà aquest diumenge 13 de setembre, a les 10.30 hores, al Soler de n’Hug de Prats de Lluçanès.
Més informació: El Soler de n’Hug – Turisme Lluçanès