Projecte TASTE: Per què hem de comprar producte local els restaurants?
El projecte europeu TASTE (Transformative approaches for sustainable food in tourism), finançat per la Comissió Europea, té com a objectiu impulsar la sostenibilitat en la intersecció entre alimentació i turisme. En aquest marc, i coordinat per la Cambra de Comerç de Barcelona, cinc entitats catalanes* col·laboren per impulsar el cicle formatiu TASTE Academy | Spain. Es tracta d’un programa de jornades adreçat principalment a pimes turístiques que combina formació i experiències al territori per promoure el producte local i reforçar la connexió entre turisme i sector agroalimentari, amb sessions independents que requereixen inscripció prèvia.
Aquesta quarta jornada, coorganitzada amb Turisme Osona, aborda la importància d’incorporar producte local en la restauració com a eina per avançar cap a models més sostenibles. La sessió tractarà el paper de la restauració davant l’emergència climàtica, presentarà iniciatives per reduir el malbaratament alimentari com Gastrorecup, i donarà a conèixer productes del territori a través de la cistella FetaOsona, tot fomentant la trobada i la connexió entre productors locals i restauradors.
*Aquesta iniciativa està impulsada per l’Agència Catalana de Turisme (ACT), la Federació Intercomarcal d’Hosteleria, Restauració i Turisme (FIHRT), l’Agència de Desenvolupament del Berguedà (AdB), Turisme Osona i Turisme de Barcelona (TdB).
Informació del servei
Programa
9.00 h – Benvinguda i presentació del projecte TASTE
9.30 h – Emergència climàtica: per què la sostenibilitat és important en la restauració?
10.15 h – Un exemple de restauració sostenible, com podem fer-ho possible?
- Gastrorecup, una proposta del DARP per evitar el malbaratament alimentari a la restauració
11.00 h – Presentació dels productes del territori: la cistella FetaOsona
11.30 h – Esmorzar amb productes FetaOsona i coneixença entre productors i restauració
Calendari
Juny 2026
Dilluns 8 de 09:00 h a 12:00 h.
Com arribar-hi?
Adreça: Mas Monells Restaurant, C-154, Sant Bartomeu Del Grau, Espanya