Actualitat

Catalunya serà protagonista del Gastronomic Forum Barcelona 2025, que tindrà lloc del 3 al 5 de novembre al recinte de Montjuïc de Fira de Barcelona, en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025. Des de la Generalitat de Catalunya, a través de Prodeca, s’impulsa la participació agrupada d’empreses agroalimentàries en els espais Catalunya i Ecoteca, amb l’objectiu de reforçar la visibilitat i competitivitat dels productes catalans davant el públic professional del sector.

En total, més de 120 empreses catalanes —organitzades per Prodeca, la Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, la Diputació de Lleida i Girona Excel·lent— configuren una de les mostres més potents del sector agroalimentari català en fires nacionals.

Una representació diversa del sector agroalimentari català

El proper dilluns, 3 de novembre a les 12 hores, el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, visitarà diferents estands de la fira. En aquesta edició, Prodeca acompanya més de 20 empreses catalanes —12 convencionals i 10 ecològiques— que exposaran a l’Espai Catalunya i a l’Espai Ecoteca. Aquesta participació reafirma el compromís del sector català amb la qualitat, la sostenibilitat i la innovació alimentària.

Sessions destacades: la millor cuina del món i el futur de la cuina catalana

El Gastronomic Forum acollirà activitats destacades vinculades a Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, com la sessió “Per què Catalunya té la millor cuina del món?” (dilluns 3 de novembre, 11 h, Auditori), organitzada conjuntament amb el Departament d’Empresa i Treball a través de l’Agència Catalana de Turisme. En aquesta presentació es donaran a conèixer projectes clau de l’any gastronòmic com Herois del Rebost, El Plat de la Regió Mundial, Gastrosàvies i la ruta Tasta el Grand Tour de Catalunya, amb la participació de representants institucionals i professionals del sector.

També destaca el Simposi de Cuina Catalana (dimecres 5 de novembre, Fòrum Lab, de 10:30h a 18h), un espai de reflexió i debat sobre el present i el futur de la cuina catalana, amb figures com Toni Massanés, Maria Nicolau o Jordi Vilà, que abordaran la transmissió, la prescripció i la identitat d’una cuina viva, contemporània i arrelada al territori, i en què es presentarà la Marca Cuina Catalana a càrrec de la Direcció General d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat de Catalunya.

Entre les sessions més singulars del programa, destaca també el taller “Sabor salvatge”, dedicat a la carn de caça, dirigit pel xef Jordi Vilà (Alkimia*), patrocinat per la Direcció General de Boscos i Gestió del Medi.

El Rebost de Catalunya: el valor del producte i el relat del territori

El Rebost de Catalunya, gestionat conjuntament per la Generalitat de Catalunya —a través del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i Prodeca—, i les diputacions de Barcelona, Girona i Lleida, serà de nou l’espai dels productors agroalimentaris catalans. Enguany, hi tindran lloc més de 20 activitats gastronòmiques i tastos dirigits pels mateixos productors, amb un aforament per a 30 persones per sessió.

El programa ofereix un recorregut per la riquesa i la diversitat del producte català, amb sessions dedicades a vins, olis, carns, embotits, dolços, licors o productes del mar. Les demostracions permetran conèixer històries, tècniques i singularitats de marques de tot el territori, com Vitae Kombucha, Canals i Munné, La Vinyeta, Oleum Naturale, Ànec de l’Empordà o Cuinats Jotri, entre moltes altres. A més, hi haurà tastos temàtics guiats com “El valor dels fruits secs”, “Cervesa i gastronomia de proximitat” o “Tast d’olis d’oliva verge extra de les Terres de Lleida”, que posaran en relleu la connexió entre paisatge, producte i gastronomia.

El Rebost de Catalunya consolida així el seu paper com a punt de trobada entre productor i consumidor professional, un espai on el relat del territori pren forma a través del gust, el coneixement i la proximitat. Cada sessió és una experiència que combina tradició i innovació, i que reafirma el valor del producte català com a element clau de la identitat gastronòmica del país.

Catalunya, un referent internacional en gastronomia i alimentació sostenible

Amb aquesta participació conjunta, Catalunya consolida la seva posició com a referent gastronòmic i agroalimentari a escala internacional, en un any clau per la seva projecció com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025. El Gastronomic Forum serà, així, una plataforma per visibilitzar la riquesa del teixit agroalimentari català i els valors que l’impulsen: sostenibilitat, innovació i arrelament al territori.

Empreses catalanes participants a l’Espai Catalunya:

1. 100&Nomore – licors i destil·lats, Vallès Occidental
2. A Gust – plats preparats, Pla d’Urgell
3. A Mar – conserves gurmet de productes del mar, Maresme
4. Agrària de Vallbona de les Monges – oli d’oliva verge extra i productes agrícoles, Urgell
5. Aitona Gourmet – fruita gurmet, Segrià
6. Albert Puig – elaborats de carn de conill, Lluçanès
7. Ànec de l’Empordà – productes derivats de l’ànec, Baix Empordà
8. Anècdota – cervesa artesana, Noguera
9. Anxoves Callol Serrats – L’Escala – anxoves en salaó i conserves de peix, Alt Empordà
10. Aran Codina – embotits i carns artesanes, Vall d’Aran
11. Arisfresc – fruita fresca, Pla d’Urgell
12. Artesania de la Croqueta – plats preparats, Vallès Occidental
13. Artium – vins i caves DO Pla de Bages, Bages
14. Avant Va Coop – productes agrícoles, Pla d’Urgell
15. Bar-Restaurant Novum – elaboracions gastronòmiques, Urgell
16. Bauma de les Deveses – embotits i carns, Berguedà
17. Blauver Espirulina – espirulina, Segrià
18. Bolets Prades – bolets frescos i deshidratats, Alta Ribagorça
19. Ca l’Estevet – embotits artesans ecològics, Alt Penedès
20. Cal Pauet – cereals, llegums i carn de xai ecològica, Berguedà
21. Cal Sileta – productes gurmet, Urgell
22. Cal Toni (elaboradors) – plats preparats i elaborats carnis, Alt Penedès
23. Cal Valls – conserves vegetals ecològiques, Pla d’Urgell
24. Caldos Huma – caldos naturals, Alta Ribagorça
25. Can Bech – melmelades, i salses gurmet, Baix Empordà
26. Canals i Munné - vins DO Penedès, Alt Penedès
27. Capell – fruits secs, Pla d’Urgell
28. Casa Amella - precuinats vegetals, Bages
29. Casanovas 1906 – embotits i carns artesanes, Vallès Occidental
30. Castell del Remei - vins DO Costers del Segre, Noguera
31. Castellmel – mel i productes apícoles, Pla d’Urgell
32. Celler Cooperatiu d’Espolla – vins DO Empordà i oli d’oliva verge extra, Alt Empordà
33. Cerveses Kibus – cervesa artesana ecològica, Lluçanès
34. Coc & Delicatessen – croquetes i canelons gurmet, Maresme
35. Consell Regulador Denominació d’Origen Penedès
36. Cooperativa La Fertilitat – cereals i llegums, Segrià
37. Cucutast – productes gurmet, Pallars Jussà
38. Cuick Bases de Cuina Natural – sofregits i picades naturals, Maresme
39. Cuinats Jotri / Degusta – plats cuinats, Gironès
40. Domenio Wines - vins DO Penedès, Alt Camp
41. Eccocivi – vins ecològics i sostenibles, Gironès
42. És Pallarès – conserves vegetals i plats preparats, Pallars Jussà
43. Escola d’Hoteleria – elaboracions gastronòmiques, Pallars Sobirà
44. Foment Agrícola de les Garrigues – fruits secs, Segrià
45. Formatgeria Taüll – formatges artesans, Alta Ribagorça
46. Formatges Camps – formatges artesans, Pla d’Urgell
47. Forn Macià – pa i pastisseria, Pla d’Urgell
48. Frisal – fruits secs, Les Garrigues
49. Fruita Blanch – fruita fresca i elaborats, Segrià
50. Fruits Secs Torra – fruits secs i snacks, Anoia
51. Gassó Artesans – galetes i pastisseria gurmet, Vallès Oriental
52. Gelicios – gelats artesans, Urgell
53. Girona Excel·lent
54. Gremi de Bacallaners de Catalunya – productes del mar, Barcelona
55. Herbes aromàtiques de la Segarra – infusions i aromàtiques, Segarra
56. Herbes de l’Alt Pirineu – infusions i herbes aromàtiques, Pallars Sobirà
57. IGP Poma de Girona
58. L’Escairador – blat de moro escairat i derivats, Berguedà
59. La Dotzena – ous ecològics, Bages
60. La Luciernaga – rebosteria artesanal, Baix Llobregat
61. La Sobirana Cooperativa – ratafia i licors artesans, La Selva
62. La Xiquella de la Vall d’en Bas – formatges artesans, Garrotxa
63. Lantxaga - carn de caça, Alt Urgell
64. Licorera de la Segarra – licors artesans, Segarra
65. Licorera Vall de Boí – licors artesans, Alta Ribagorça
66. Licors Moliné – ratafia i licors tradicionals, Ripollès
67. Marmitus – croquetes gurmet, Maresme
68. Marnuthem – productes gurmet, Pla d’Urgell
69. Mas d’en Roy – oli d’oliva i productes gurmet, Noguera
70. Mas Fuertes – vins i olis d’oliva, Alt Empordà
71. Mas Guri – formatges i làctics, Gironès
72. Mas Terricabras – cereals, cigró d’Oristà i ramaderia, Lluçanès
73. Masia Empordà – productes alimentaris gurmet, Alt Empordà
74. Mel Avi Joan – mel artesanal, Garrigues
75. Mont-Corb – embotits i carns, Alt Empordà
76. Mooma – sidra i sucs de poma, Baix Empordà
77. Mos de Tros – plats preparats, Pla d’Urgell
78. Nous Panadés – nous i derivats, Pla d’Urgell
79. Nuasets – fruits secs i snacks saludables, Girona
80. Oli Arbequí – oli d’oliva verge extra, Pla d’Urgell
81. Oli Cometes – oli d’oliva verge extra, Les Garrigues
82. Oli Degustus - olis d’oliva verge extra, Les Garrigues
83. Olivaba – olives i elaborats gurmet, Les Garrigues
84. Or Blanc – sal d’alta muntanya, Alta Ribagorça
85. Parc les Olors – plantes aromàtiques, Pla d’Urgell
86. Pere Guardiola – vins DO Empordà, Alt Empordà
87. Pibernat Alimentària – distribució de productes alimentaris, Garrotxa
88. Pomes RibagorSanes – pomes i derivats, Alta Ribagorça
89. Pomona – sucs naturals, Pla d’Urgell
90. Porté – carns i elaborats artesans, Alta Ribagorça
91. Quality Blends – cafè d’especialitat, Alt Penedès
92. Radi & Molí de Pomerí – salses, adobs i postres per Horeca, Vallès Oriental
93. Raig d’Arbeca – oli d’oliva verge extra, Les Garrigues
94. Ratafia Russet – ratafia, Girona
95. Sa Tuna Gin – ginebra premium, Baix Empordà
96. Salt del Colom – formatges artesans, Berguedà
97. Sanmy – begudes refrescants, Vallès Occidental
98. Sant Aniol – Aigua Mineral Natural – aigua mineral, Garrotxa
99. Sant Lluís – conserves de peix, Garraf
100. Shotest – snacks saludables, Segrià
101. Soler de n’Hug (Isaac) – carn de xai, vedella, porc i làctics, Lluçanès
102. Soler de Preixana – oli d’oliva verge extra, Urgell
103. Torrons i Mels Alemany – torrons i mel, Noguera
104. Tres Cadires – vins artesans, Les Garrigues
105. Tros de Sort – cervesa artesana, Pallars Sobirà
106. Tugas Cooperativa Ecològica – productes ecològics i de proximitat, Vallès Occidental
107. Tupinet Vall de Boí – melmelades i conserves gurmet, Alta Ribagorça
108. Vallflorida Xocolaters – xocolata i pastisseria creativa, Vallès Oriental
109. Valliser S.L – membrillo i conserves vegetals, Alt Penedès
110. Vinagres Badia – vinagres artesans, Pla d’Urgell
111. Vinya els Vilars – vins amb DO Costers del Segre, Les Garrigues
112. VITAE Kombucha - begudes fermentades, Barcelonès
113. Xolís d’Adons – embotit tradicional, Alta Ribagorça

Empreses catalanes participants a l’Espai Ecoteca:

1. ·Batzachs – vins ecològics i de proximitat, Baix Llobregat
2. BdeGust – cerveses ecològiques, Anoia
3. Cerveses Lo Vilot – cerveses ecològiques, Segrià
4. Joan Grill – vins ecològics DO Penedès, Alt Penedès
5. La Galeta Artesana – galetes artesanes, Gironès
6. La Vinyeta – vins ecològics, Alt Empordà
7. Menjamiques – fruits secs ecològics, Segrià
8. Oleum Naturale - olis ecològics, Priorat
9. Vins Algars – vins ecològics, Garrigues