Actualitat

• 19 Decembre 2025

El sector de l’hostaleria i la restauració constitueix un pilar fonamental de l’economia local del Prat de Llobregat, tant per la seva capacitat de generació d’ocupació com per la seva funció de dinamització de l’activitat social i turística.

El Gremi de Restauradors del Prat, membre de la Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme FIHRT reafirma cada dia la seva convicció de que aquesta indústria és un actiu estratègic per al desenvolupament econòmic sostenible del municipi.

La formació professional (FP) emergeix, en aquest context, com una palanca imprescindible per al futur del sector: una FP forta, flexible i alineada amb les demandes reals del mercat laboral garanteix que els nostres futurs professionals arribin al mercat amb competències sòlides i adaptables.

La Fira FP de El Prat

La Fira de Formació Professional del Baix Llobregat s’ha consolidat com un espai estratègic de trobada entre l’educació i el món empresarial per potenciar les oportunitats formatives i laborals dels joves i les persones en procés de reorientació professional. Aquesta fira, que en la seva segona edició tindrà lloc del 3 al 6 de febrer de 2026 al Prat de Llobregat, a la Granja de la Ricarda, parteix de l’èxit de la primera edició celebrada a Viladecans, que va reunir més de 15.000 visitants entre alumnat, famílies i docent i va exposar l’oferta de cicles formatius de 23 famílies professionals, PFI i certificats de professionalitat, amb orientació personalitzada sobre sortides laborals i processos d’accés.

La Fira FP no només respon a la necessitat de donar visibilitat a l’oferta formativa de qualitat de la comarca, sinó que actua com a pont entre els centres educatius, les empreses i les institucions per facilitar la transició dels estudiants cap al mercat laboral amb coneixements pràctics i vinculats a la realitat productiva del territori. El format de l’esdeveniment —que combina tallers, demostracions, ponències i espais d’orientació— contribueix a inspira vocacions, apropa el talent emergent a les necessitats del teixit productiu i reforça la cultura de la formació dual i la ocupabilitat.

Així mateix, el fet que el Prat de Llobregat aculli aquesta segona edició no sols impulsa el paper del municipi com a referent en polítiques educatives i d’ocupació juvenil, sinó que obre la porta a que empreses de tots els sectors, especialment els vinculats a la indústria, els serveis i la restauració, puguin connectar directament amb futurs professionals, anticipar les seves necessitats de talent i contribuir activament a la formació de perfils adaptats a un mercat laboral en evolució constant.

El valor de la FP per a hostaleria i restauració

La combinació de teoria i pràctica que ofereix la formació professional genera professionals aptes per afrontar els reptes reals del sector:

• Permet que els estudiants adquireixin experiència directa en cuina, servei i gestió d’establiments, afavorint una transició laboral fluida.

• Millora la qualitat del servei i la competitivitat de les empreses locals, que incorporen talent amb capacitats actualitzades.

• Reforça l’arrelament dels joves al territori, vinculant-los a oportunitats professionals viables al seu propi municipi.

Per al Gremi de Restauradors del Prat, invertir en FP no és només una qüestió educativa, sinó una estratègia de futur per a l’empresa: un sector potent requereix professionals formats, motivats i connectats amb la realitat empresarial actual.

L’hostaleria i restauració com a motor social i econòmic

El sector no només genera ocupació directa —barres, cuines, sales, pastisseria, gestió— sinó que actua com a node social, atrau visitants i cohesiona comunitats. La seva aportació també es tradueix en consum local, col·laboracions amb productors agroalimentaris de proximitat i dinamització d’esdeveniments i fires gastronòmiques —com la Fira Avícola de la raça Prat— que posen en valor tradicions i productes identitaris.

Sinergies entre empreses, formació i administració

Els desafiaments del sector s’aborden millor des d’un front comú: empreses, institucions educatives i administracions locals han de treballar de la mà per impulsar programes de FP que responguin a necessitats concretes del mercat i per articular iniciatives que contribueixin a la retenció de talent jove a la ciutat. Aquest enfocament integrat és essencial per assegurar una hostaleria i restauració competitiva, resilient i innovadora a llarg termini.

Compromís del Gremi amb el futur del sector

Com a gremi representatiu dels restauradors locals de El Prat, el seu compromís és clar:

• Continuar col·laborant amb centres de formació professional i amb el teixit empresarial per facilitar la incorporació de talents formats.

• Participar activament en fòrums i plataformes com la Federació Intercomarcal d’Hostaleria, Restauració i Turisme per compartir experiències i impulsar polítiques sectorials proactives i aprofitar altres sinèrgies amb entitats com Pimec Baix Llobregat o El Prat Empresarial (de la que també n'és sòcia).

• Promoure projectes que reforcin el valor de l’hostaleria i la restauració com a sectors professionals atractius i essencials per a la vitalitat econòmica de la nostra ciutat.

El Gremi, creu fermament que la col·laboració entre formació, empreses i institucions és la clau per consolidar un sector de restauració fort, adaptat als canvis i capaç de generar oportunitats per a tota la comunitat pratenca. Recordem que el Gremi de Restauradors del Prat col·labora amb el projecte de diversificació curricular “Prismàti-k” de l’Institut Baldiri Guilera en conveni amb l'Ajuntament de El Prat.