Nou manual per a la inspecció de productes frescos de la pesca
L’Agència de Salut Pública de Catalunya ha elaborat, en el marc de les comunitats de pràctica de gestió del coneixement, un manual pràctic per a la inspecció de productes frescos de la pesca.
El manual s’ha concebut com un document pràctic i transversal, adreçat als inspectors que han de revisar aquest tipus d’aliments.
Inclou:
El document es tanca amb un apartat anomenat “Ictiocuriositats”, on es tracten, amb un to més distès, diversos temes des de la mirada d’un ictiòleg experimentat.