Casa Riera Ordeix presenta un llibre amb receptes amb Llonganissa de Vic
El llibre compta amb la participació de 24 cuiners i conté 10 maridatges
Casa Riera Ordeix va presentar aquest dijous al vespre als històrics assecadors de la firma el llibre La Llonganissa de Vic. Emocions al plat. La publicació recull 24 receptes i 10 maridatges en què la llonganissa hi té un paper protagonista, a més de formatges pans, coques, vins i caves. Durant l'acte de presentació Joaquim Comella Riera, representant de la sisena generació de la firma, va subratllar que "el llibre eleva la Llonganissa de Vic a la categoria de producte únic".
La publicació es va engegar fa dos anys per l'aniversari dels 165 anys de la companyia i compta amb la participació de cuiners majoritàriament de la comarca.
Entre els establiments participants, membres de l'Associació i majoritaris en aquesta publicació, destacar: L'Arka, Boccatti, Ca l’Ignasi, Ca l’U, El Bardaguer, El Barecu, Cal Jutge, Can Jubany, El Xic, l’Escola d’Hostaleria d’Osona, Divicnus, Fonda Sala, L’Antiga Fonda, L’Arumí, L'Auró, Torre Simon, L'Estanyol,
Pep Palau ha fet el pròleg del llibre. Foto: Albert Alemany
Els assecadors històrics de Casa Riera Ordeix a la plaça dels Màrtirs. Foto: Albert Alemany